یک کارشناس تغذیه اختلالات گوارشی، فشار‌خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، انواع سرطان‌ها و حساسیت پوستی را از مهمترین بیماری‌های ناشی از مصرف زیاد فست‌فودها دانست.

علی اشرف رشیدی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران‌(ایسنا)، منطقه کرمانشاه، اظهار کرد: پیتزا، انواع ساندویچ‌ها، مرغ سوخاری و حتی سمبوسه و فلافل از جمله مهمترین فست فودهایی هستند که امروزه بسیار مورد توجه جوانان قرار می‌گیرد و یک وعده غذایی آنها را به خود اختصاص می‌دهد، بی‌آنکه مواد غذایی لازم و ریزمغذی‌ها را به بدن آنها برساند.

به گفته این کارشناس تغذیه، فست‌فودها انرژی بالا و چربی فراوانی دارند که چربی موجود در آنها عمدتا از نوع چربی‌های جامد و اشباع است و به علاوه نمک فراوان موجود در آنها نیز می‌تواند زمینه ساز افزایش فشار خون، چاقی و بیماری‌های قلبی و عروقی باشد.

رشیدی با اشاره به اینکه در بیشتر فست فودها از سوسیس و کالباس استفاده می‌شود، خاطرنشان کرد: نیترات و نیتریتی که در این محصولات برای طعم و رنگ آنها استفاده می‌شود، می‌تواند سرطان‌زا باشد.

وی تصریح کرد: از آنجایی‌که بیشتر فست فودها با حرار‌ت بالا طبخ می‌شوند، چنانچه مواد مغذی کمی هم در آنها وجود داشته باشد، از بین می‌رود.

این کارشناس تغذیه یادآوری کرد: معمولا همراه فست فود از انواع سالادها هم استفاده می‌شود که سس مایونز فراوان موجود در آنها باعث افزایش وزن و اضافه دریافت انرژی در بدن فرد می‌شود.

رشیدی گفت: علاوه بر سالاد، فست فودها همراه با انواع نوشیدنی از جمله نوشابه‌ها مصرف می‌شود ‌که رنگ دانه، شکر و گاز موجود در آن می‌تواند مشکل ساز شود.