آلودگی درصد بالایی از صیفیجات به سرب و نیترات
دکتر علی اکبر سیاری گفت: «در بررسی که در یکی از مراکز میوه و تره بار صورت گرفت، مشخص شد که ۳۵ تا ۴۱ درصد سبزیجات، ۵۴ درصد پیاز، ۴۵ درصد خیار و گوجه فرنگی و سیب زمینی آلوده به سرب، کادمیوم و نیترات هستند.»
دکتر علی اکبر سیاری، معاون بهداشت وزیر بهداشت در همایش کشوری تغذیه که صبح امروز در سالن همایشهای رازی برگزار شد، گفت: «تغذیه مناسب آیینهای از درآمد، تولید، توزیع، سواد تغذیه و سلامت افراد است. ۸۴۰ میلیون نفر در دنیا به علت فقر دچار گرسنگی هستند و ۴۰ میلیون نفر نیز به علت فقر جان خود را از دست میدهند.»
وی ادامه داد: «۲۳ درصد مردم با کمبود انرژی مواجه هستند، ۴۸ درصد بیش از میزان توصیه شده و ۳۰ درصد در حد متعادل غذا مصرف میکنند. در ایران ۹۰ درصد انرژی و ۷۰ درصد پروتئین از غلات تامین میشود.»
دکتر سیاری گفت: «۴۰ درصد مردم دنیا با کمبود ریزمغذی مواجه هستند و ۲ میلیارد نفر نیز کمبود آهن دارند. در کشور ما نیز ۷۰ درصد خانوارها کمبود آهن دارند. همچنین در جهان ۲۳۰ میلیون نفر کمبود ویتامین A دارند این در حالی است که خوشبختانه ما در کشور با این مشکل به صورت خیلی محدود مواجه هستیم.»
وی با اشاره به اینکه کمبود کلسیم و ویتامین D در کشور شایع است افزود: «۸۰ درصد افراد در سنین مدرسه کمبود کلسیم دارند. سیاست جمهوری اسلامی ایران توزیع شیر رایگان در مدارس است از این رو غنی سازی شیر با ویتامین D آغاز شده است.»
معاون بهداشت وزیر بهداشت در ادامه به بررسی صورت گرفته بر روی میوه و سبزیجات در یکی از مراکز میوه و تره بار اشاره کرد و گفت: «مواد غذایی که مصرف میکنیم باید عاری از سرب، کادمیوم و نیترات باشد. در این بررسی مشخص شد که ۳۵ تا ۴۱ درصد سبزیجات، ۵۴ درصد پیاز، ۴۵ درصد خیار و گوجه فرنگی و سیب زمینی آلوده به این مواد هستند.»
به گفته وی، اثر این مواد یک روزه خود را نشان نمیدهد بلکه مردم به مرور زمان دچار مشکل میشوند بنابراین وزارت کشاورزی و وزارت نیرو باید این موضوع را جدیتر پیگیری کنند و از طرفی به مردم اطلاع رسانی شود که چه چیزی مصرف میکنند.
دکتر سیاری همچنین به روغن مصرفی اشاره کرد و گفت: «حداکثر ۱۵ درصد روغن مصرفی در دخل تولید میشود بقیه اکثر روغن مایع با اسید چرب پایین است که وقتی وارد کشور میشود که در کارخانهها به دست خودمان آن را مضر میکنیم.»
وی ادامه داد: «سالانه ۹۲ هزار نفر بر اثر سکته قلبی و ۴۳ هزار نفر بر اثر سکته مغزی جان خود را از دست میدهند. همچنین ۱۵ میلیون نفر با چربی خون بالا مواجه هستند که مرگ ۳۴ هزار نفر به این موضوع مربوط میشود.»
ارسال کردن دیدگاه جدید